Mendoza · Argentina

El vino como lenguaje

Vinomancia es una bodega de edición limitada fundada sobre la creencia de que cada vino es una forma de lectura. Del suelo, del tiempo, del instante.

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Una bodega que interpreta

Vinomancia nació de la curiosidad y del deseo de crear vinos que digan algo. Cecilia y Camilo comenzaron este proyecto con una pregunta simple: ¿qué pasa cuando dejamos que el vino hable?

Trabajamos con varietales de carácter, en tirajes limitados, poniendo atención en cada decisión de bodega. Sin atajos. Sin fórmulas. Cada botella es una edición.

El nombre viene de esa intuición de que el vino —como el I Ching— nos responde si sabemos preguntarle bien.

Cecilia y Camilo en el viñedo — Vinomancia Cecilia & Camilo · Mendoza

Colección

Tres vinos, tres lecturas

01

Pinot Noir · Edición limitada

Lo Sustitutivo

Inspirado en el hexagrama 51 del I Ching, La Conmoción. Un vino que transforma lo que sacude. Elegante, tenso, profundo.

250 botellas Alta presentación Caja doble

Varietal: Pinot Noir 100%

Tiraje: 250 botellas numeradas

Presentación: Caja de dos botellas, alta presentación, con concepto visual inspirado en el I Ching.

Notas de cata: Frutos rojos finos, tierra húmeda, especias suaves. Final largo y sedoso.

Maridaje: Carnes rojas, hongos, quesos maduros.

Temperatura: 16–18 °C

02

Espumante · Método tradicional

El Primer Movimiento

Un brindis que invita a empezar. Fresco, luminoso y preciso. El vino con el que se abre cualquier historia que valga la pena contar.

Método champenoise Edición anual

Varietal: Chardonnay / Pinot Noir

Método: Tradicional champenoise, segunda fermentación en botella.

Notas de cata: Burbuja fina y persistente. Cítricos, brioche, manzana verde. Acidez elegante.

Maridaje: Aperitivo, mariscos, sushi, quesos frescos.

Temperatura: 6–8 °C

03

Petit Verdot · Varietal puro

La Densidad

Petit Verdot en estado puro. Concentrado, tánico, oscuro. El vino para quienes no tienen miedo de lo intenso. Una lectura exigente que recompensa.

Varietal único Alta guarda

Varietal: Petit Verdot 100%

Crianza: 12 meses en barrica de roble francés.

Notas de cata: Ciruela negra, violeta, chocolate amargo, cuero. Estructura tánica firme. Potencial de guarda 8+ años.

Maridaje: Carnes rojas, estofados, quesos duros.

Temperatura: 17–19 °C

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Origen

Mendoza, Argentina

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